Tostare il pane e lasciarlo da parte.
Aprire l'avocado e schiacciarlo con la forchetta, condirlo con sale pepe e succo di limone.
Cuocere le uova in camicia una alla volta.
Posare il pane tostato in un piatto di portata, poi spalmarlo con l'avocado condito, mettere qualche foglia di rucola e appoggiare le uova cotte in camicia.
