Biscotti intrecciati di cacao e vaniglia

Preparazione

1. Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente per almeno 30 minuti. Dovrà risultare morbido, ma non liquido. Aiutandovi con uno sbattitore elettrico, o utilizzando una planetaria, lavorate il burro con lo zucchero e l'uovo.
   Non appena avrete ottenuto un composto omogeneo unite la farina in due tempi, setacciandola bene.

2. Dividete in due l'impasto. Ad uno aggiungete il cacao amaro e lavorate bene affinché sia perfettamente incorporato. Al secondo unite invece i semini di vaniglia ricavati dalla bacca. Qualora fosse troppo morbido, unite altri due cucchiai di farina per renderlo più compatto e facilmente lavorabile.

3. Preriscaldate il forno a 180°C e nel frattempo, fate riposare i due impasti in frigorifero.
   Suddivideteli quindi in 4 parti ciascuno e formate delle stringhe lunghe circa 40 cm. Intrecciate quindi due strisce con molta delicatezza.
   Tagliate poi dei trancetti della lunghezza di 5 cm circa. 
   Tenete sempre in frigorifero l'impasto che non utilizzate in modo che non risulti troppo morbido.

4. Fate riposare in frigorifero i biscotti ottenuti per circa 10 minuti prima di infornare, avranno così una forma perfetta.
   Poneteli su una teglia foderata con carta forno, mantenendo la distanza di circa 2 cm tra un biscotto e l'altro. 
   Fate cuocere per 12-15 minuti in forno ben caldo a 180°C.

5. Una volta pronti lasciateli raffreddare completamente su una griglia.