Come calcolare la gradazione alcolica dei liquori fatti in casa

Ingredienti:

500 ml alcool 95%
1000 ml acqua
500 g zucchero

Per prima cosa si calcola il volume dello zucchero:

Volume Zucchero = peso/densità
VZ = 500 / 1,59 = 314 ml

Poi si calcola la gradazione alcolica:

GA = 500 x 95 (volume dell'alcool x gradazione alcolica) / 500 + 1000 + 314 (somma di tutti i volumi)

Si otterrà:

GA = 47500 / 1814 = 26,18 °

Per capire la gradazione alcolica di qualsiasi altro liquore basterà seguire questo esempio cambiando i valori utilizzati nella ricetta.